Raclette

Sur un terroir d'exception qu'est le saugeais, la fruitière de Gilley a lancé depuis le 1er août 2022 la fabrication d'un fromage à raclette issue du saugeais.

Elaborée dans le respect des traditions, notre raclette offre une pâte souple et fondante, à la texture onctueuse, sublimée par un affinage long qui exalte ses arômes complexes. Son parfum est à la fois lacté et fruité, avec des notes de noisette torréfiée et une pointe subtile d'épices douces. En bouche, elle offre une intensité aromatique rare, parfaitement équilibrée, et laisse une longueur chaleureuse et persistante. Idéale pour les amateurs de fromages à caractère, le plateau raclette saugette se savoure aussi bien fondue que dégustée à la coupe.

Récompensée pour son goût unique

À l'occasion du championnat de France des fromages au lait cru, s'étant tenu le 24 octobre 2024, notre raclette a été récompensée de la Médaille d'Or ! Une récompense qui montre que notre raclette a conquis de nombreux palais ! Et bientôt le vôtre ? Profitez-en aussi pour goûter notre raclette affinée au vin blanc

Un procédé de fabrication de qualité pour des saveurs incomparables

Cette raclette saugette est affinée lentement sur une période de 8 à 10 semaines minimum. Onctueuse, elle tire son goût unique du lait des vaches des producteurs de la fromagerie de Gilley qui mangent de l'herbe et du foin sur les hauts plateaux saugeais à plus de 1000 mètres d'altitude !

Fondue sur de délicieuses pommes de terre, ce produit pur plaisir révèlera toutes ses saveurs et arômes. À vous de la déguster...

Les arguments sont nombreux :

• Authentique et de notre terroir : du lait cru issu de nos vaches à la fabrication 100% locale.
• Affinage soigné dans nos caves pour des saveurs riches et équilibrées.
• Et une médaille d'Or pour récompenser son goût unique !

Fondue sur pommes de terres, en tartines... ou à la coupe !

Notre raclette saugette sera parfaite pour vos repas, fondue sur des pommes de terre, mais nous avons pour habitude de la déguster également en tartines !

Et les plus impatients la déguste même à la coupe... Un fromage aux nombreuses alternatives gourmandes, à adopter selon vos envies, avec ou sans charcuterie !

Quels sont les meilleurs accompagnements pour une raclette ?

On sait que beaucoup de gourmands arrivés jusqu'ici se demandent : "quels sont les meilleurs accompagnements pour une raclette ?" Voici notre réponse !

• Un bon plateau de charcuterie agrémenté de vos produits préférés sera parfait,
• Si vous souhaitez rester dans le local et déguster toutes nos saveurs franc-comtoises : essayez de l'accompagner avec des salaisons du Haut-Doubs ! Comme par exemple la saucisse de Morteau ou la saucisse de Montbéliard...
• Ajoutez à cela une ou des salades, et pourquoi pas des oignons à disposer sur votre fromage lorsqu'il fond pour toujours plus de gourmandise !
• Si vous souhaitez une touche plus originale mais toujours aussi savoureuse, vous pouvez remplacer les pommes de terre classique par des pommes de terres à la sarladaise, grillées, ou composer des tartines avec votre raclette fondue...

La version tartine pour encore plus de gourmandise

À la fromagerie, on a créé notre propre recette de "tartine saugette", élaborée à partir de notre fromage à raclette sauget.

Une bonne tartine avec de la crème de Gilley, notre raclette saugette, des oignons, tomates, et une touche de vin blanc... on ne voudrait pas vous faire trop salver, mais notre meilleur conseil c'est : essayez ! Vous nous en direz des nouvelles !

Rendez-vous sur notre blog pour découvrir notre recette de tartines saugettes.

Livrée directement chez-vous, notre raclette n'a plus qu'à vous faire fondre de plaisir !  

Disponible en morceaux de 500 grammes, 1 kg ou plus, ou découpée sur plateau prête à consommer : c'est à vous de choisir !

Généralement, on compte 200 grammes de raclette par personne).

• Livraison rapide et réfrigérée via Chronofresh
• Idéale pour vos plateaux raclettes et vos recettes

Ajoutez-la à votre panier et dégustez un fromage bien de chez nous ! Vous nous en direz des nouvelles...